내가 만든 요리 소개하기

서른 둘 아니 서른 셋. 한 달 있면 서른 셋이고, 최근들어 심장에 불쾌한 통증을 느끼는 늙은 여자가 김장을 했다. 몇 포기? 한 포기! 저 김치를 나는 서른 세살까지 먹겠지... 더 맛있게 할 걸 그랬나? 원래 생강은 귀찮아서 생략하다가, 마트에 100% 국산 생강 가루가 있길래 그걸 사다가 한 숟갈 푹 떠 넣었다. 생강 냄새 밖에 안난다. 서른 세 살까지 먹어야 하는 김치에서 말이다... more

양파 잘생기고 맛이 좋은 것을 1인당 1개씩. 껍질을 벗기고 오븐에서 안정감 있게 잘 서있게 밑둥을 조금 잘라낸다. 그리고 밑둥에서 부터 중간 부분을 관통하는 칼집을 살짝 낸다. 굵은 소금을 오븐 용기에 1CM가량 얹고 그위에 양파를 올린후 230도로 달구고 있는 오븐에 넣는다. 15분 지나면 온도를 150도로 낮추고 1시간 더 둔다. 이 동안 소스를 준비하는데, 식초 1큰술, 호두 기름 2큰... more

독일 남쪽에 있는 바바리아 지방의 특산품 흰소세지. 소세지는 대부분 몇가지 고기를 섞어 만든다. 돼지고기를 주성분으로 한것은 분홍색이나 갈색인데 닭고기등의 새고기 종류를 섞으면 흰색이 된다. 흰소세지는 갈색처럼 바베큐나 기름을 두른 프라이팬에다 구워 먹기도 하지만 주로 물에다 삷아 먹는다. 정확히 말하면 삷는것도 아닌데 물을 넣고 펄펄 끓이는 것이 아니라 물을 끓인 후에 불을 끄고 그 물안... more

일전에 소개한 스위스 감자 요리 전문 사이트 에서 보고 한 음식, 쉽고 맛있다! Rosti 또는 Roesti 는 일종의 감자전인데 스위스에서 많이 먹는 음식. 감자를 강판에 갈아(김장할때 무를 갈듯이) 프라이팬에 버터와 우유로 익혀 먹는 부드럽고 묵직한 음식이다. 감자 피자, Rosti-Pizza는 이것의 응용인데 먹어보니 밀가루 피자보다 부드럽고 질기지 않아 좋다. 하는 방법은, 4인... more

코코넛 가루를 넣은 케이크를 만들어보자. 아주 간단 요리, 준비하는데 한 10분, 오븐에서 30분 정도 걸린다. 재료: - 계란 6개 흰자위만 (그러니까 마요네즈를 만들고 난 다음 이랄지, 계란 흰자위가 많을 때 하면 제격이다) - 120 g 설탕(언제나 설탕은 적게 넣는 것이 가능하다) - 75 g 밀가루 - 60 g 녹인 버터 (다이어트를 위해 마아가린으로 할수도 있다, 근데 사실... more

루바브 rhubarb는 유럽 전역 들판 양지바른데서 잘 발견되는 다년생 허브. 상당히 큰데, 잎사귀는 잘라내고 빨간 줄기를 먹는다. 신맛이 강하고 약간 단맛이 있는데, 섬유질이 많고 독특한 신맛때문에 주로 디저트를 만드는데 쓴다. 5월이 제철이라 1kg 한단에 1유로 한다. 그래 사다가 케이크와 잼를 만들어 봤다. 우선 케이크 만들기를 소개한다. 간단요리 재료는 - 500 g 루바브... more