커피를 만드는 사람들

프렌치프레스 첫 추출 / 홈플러스에서 프렌치프레스를 샀습니다 사무실에서 사진까지 찍기는 뭐해서 그냥 예전글에 있던 사진 펌합니다. ----------- 요즘 출근하는 날 아침이면 예전보다 5분정도 먼저 일어나서 준비합니다. 5분이란 시간동안 하는 것은커피를 핸드밀에 한 3~4잔 정도분량을 갈고작은 통에 담고, 프렌치프레스와 함께와이프가 챙겨주는 도시락통에 넣는 일인데 말이죠 뭐 좋은 일자리야... more

할일: 하루에 한번이상 커피를 만들어보자 

이제 서너번 넘어가니 로스팅 자체의 횟수를 세는건 의미가 없어지네요 이번엔 홈 넉넉하게 볶았습니다. 내일 또 출근인데 내일모레 24시간 근무후에 퇴근하고나서 졸린 몸으로 볶기 귀찮은게 크게 작용한 탓이죠. 지난번에 센불에서 좀 태운듯한 느낌이 없잖아 있어서 그것보단 좀 약하게.. 양은 보통 하던것(100~150g)보단 두배정도로 역시나 다른것을 시도하긴 좀 귀찮아서 그냥 쓰던 우... more

할일: 하루에 한번이상 커피를 만들어보자  

간만에 머신을 좀 썼습니다 그새 핸드드립 몇주 마셨다고 에스프레소 내리는게 귀찮아져버렸네요 원두를 좀 잘게(?) 가는것은 평소보다 좀 힘들기도 하고 ㅋ 암튼 간만에 탬핑이라 그런지 너무 세게 되서 추출이 평소보다 잘 안되긴 했습니다. 장착 완료! 왠지 크리스마스나 겨울에 더욱 잘 어울리는 아포가토!! 역시나 비주얼은 후지군요 대충 찍은 사진은 그렇다 치고 냉동실에 처박혀있던 바닐라 아이스크림... more

할일: 하루에 한번이상 커피를 만들어보자  

또다시 24 시즌 3정도에 맞먹는 24시간 근무를 마치고 집에 들어왔습니다 날씨한번 오지게 춥고 길은 군데군데 여전히 쌓인눈이 얼어있고 평소같이 차 안끌고 걸어왔으면 아마 짜증나 죽었을지도 모를 날씨였습니다 그나마 화창한 해는 나쁘진 않았으나 역시 창문한칸 없는 곳에서 all day근무를 서고(밤을 꼴딱 새고)나니 너무나 눈이 부셔서 그닥 좋진 않은 기분입니다. 그래도 차타고 편하게 집에와서 ... more

할일: 하루에 한번이상 커피를 만들어보자  

[#SPOON|banner01.png|img/adm/spoon/|spoon_banner_image|265|50|mdeg#] 오늘 식사후에 산책이라도 할까 하고 ^^; 홈플러스에 갔는데 필터 꽂이라도 하나 들어왔나 하고 커피주방용품 쪽을 돌다가 프렌치프레스가 8천원짜리가 있어서 하나 업어왔습니다. 항상 보이던 옆에 있는 보덤껀 역시나 몇만원대인데 좀 허접해보여도 사무실에서 간단히 쓰려고 싼가격에 이끌려 얼... more

할일: 하루에 한번이상 커피를 만들어보자  

15단계 완전한 숱 / www.sweetmarias.com의 로스팅 가이드 번역 16.거의 불붙을 수준... 13분:30초 - 화씨 497도 f이 콩은 거의 불덩이 수준.사실 커피더미에 불이 붙는다면 로스팅을 멈추고 얼릉 냉각하세요.갑작스런 산소의 공급은 불이 붙을 수 있는 원료가 될수 있습니다.어린이들은 손에 마쉬멜로우를 들고 있으세요.!작은 로스터 안에서는 불이 붙이 어렵습니다. 연료가 충분치 않거... more

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