스타일 있는 요리사 되기

Kahlua Coffee Cream 깔루아 커피크림 Alcohol (ABV): 17% 오랜만에 소개하는 리큐르가 되겠습니다. 사실 요즘 리큐르들이 이런저런 디자인 변경이라던가 신제품 출시던가 많은 변화를 겪고 있습니다만.. 역시 그것들을 전부 다 마셔볼 수가 없으니까요. ㅠ 아무튼, 깔루아의 할리데이 한정판이자 7번째의 신상품인 깔루아 커피크림입니다. 우리나라에서는 아직... more

할일: 영혼의 물, 술과 그에 어울리는 음식 

마트에 대파 큰 놈이 나와서 얼릉 사왔습니다. 대파랑 어울릴 수 있는 걸 찾다보니 냉장고 속 얼려있는 춘권 생각이 났지요. 대파랑 춘권이랑 웬지 잘 맞겠다는 생각은 일생동안 이번이 처음이었습니다. 엋저녁은 그래서 꽤 크리에이티브 하셨지요. 자, 간단재료 : 춘권, 대파, 양파, 당근, 마카로니, 버섯되십니다. 가장 먼저, 시간 걸리는 마카로니부터 삶아주십니다. 마카로니 펄펄 끓고 있을 때 이제 춘권님도... more

이제 슬슬 2009년도 끝으로 향해 달려가고 있고 술을 마실 일도 잦아질테니.. 또 열심히 올려봐야겠습니다. 재료는, 민트잎, 꿀, 럼,라임쥬스, 사과쥬스로 제법 간단한 축에 들어갑니다. 요즘은 민트잎은 쉽게 구할 수 있으니까요. 술도 럼만 준비하면 되는 것이고. =) 하바나 더 원 민트잎 10장 2스푼 꿀 2온즈 럼 1/2온즈 라임쥬스 1온즈 사과쥬스 ... more

할일: 영혼의 물, 술과 그에 어울리는 음식 

블랙베리, 보드카, 크렘 드 카시스, 라임쥬스, 그리고 심플시럽.. 우리나라에서 폰이 아닌 과일 블랙베리를 구하기가 쉽지는 않겠습니다만. 이쪽에서도 싼 과일은 아니거든요. 가끔 이렇게 세일을 할때나 구입을 하는데 보존기간이 길지 않아 또 귀찮은 과일입니다. =0 블라이미 블랙베리 7개 2온즈 보드카 3/4온즈 크렘 드 카시스 1온즈 라임쥬스 1/8온즈 심플시럽 ... more

할일: 영혼의 물, 술과 그에 어울리는 음식 

오랜만에 히레사케 한잔. 이쪽도 점점 찬바람이 불고 기온이 떨어지는게 몸으로 느껴지면서 이런 따끈한 술이 자꾸 생각이 나게 된다. 올 겨울에는 간만에 엄동설한에 뜨끈한 사케를 즐길 수 있을지.. 히레사케는 구운 복어나 도미의 꼬리지느러미에 70도 이상으로 중탕한 청주를 부어 마시는 방법. 부드럽고 고소한 뒷맛이 일품이지만 사람에 따라선 비린내라고 인식을 하기도 하는데... ... more

할일: 영혼의 물, 술과 그에 어울리는 음식 

아래 블로그를 쓰고 보니 초콜렛 케이크 만들기 기본법을 소개하는것도 좋을것 같다. 프랑스 북서쪽 브루딴뉴 지방 출신인 예쁜 아가씨 한테 배운 초콜렛 케익 만들기 친구들 사이에 인기가 많았다. 35G 카카오 파우더 80ML 더운물 150G 검은 초콜렛 녹인것 150G 버터 녹인것 .(여기서 좀 특이한것은 약간 *짠맛) 275G 검은 설탕 125G 헤이즐넛 가루 계란 4개, 흰자위,... more